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别名：桂醛，桂皮醛

化学名称：ß-苯基丙烯醛 含量：98%,微量氯含量合格

分子量：132.16 酸值：（％）≤1.0

比重：（25／25℃）1.046~1.050

折光率：（２０℃）1.619~1.623　　　　CAS:104-55-2

性能：无色或淡黄色液体，强烈肉桂香气，味甜

包装：200kg／塑桶

肉桂醛在自然界存在于桂油中，通常以合成方法来制备，在工业上主要同过苯甲醛和乙醛在烯碱的存在下缩合而成，它是一种黄色强折光的液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体，具有肉桂特殊气味和烧焦味道，稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。

肉桂醛在香料、食品、制药、农药、日化、精细化工等诸多领域有广泛用途：

１、

香料工业领域

作为羟酸类燕香化膈物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。

肉桂醛是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精。在食品香精中调制苹果、樱桃、水果香精。其中：

清凉饮品　10ppm　　　　　　　糖果　700ppm　　　　　　　冰淇淋　8ppm

点心　200ppm　　　　　　　　口香糖　5000ppm　　　　　　肉类　60ppm　　　

调味品　20ppm

２、

食品工业领域：

肉桂醛在食品中，常用与皂用香料、保鲜防腐防霉剂（纸），同时也是很好的调味油，用来改善口感风味。如：方便面、口香糖、面食、糕点等烘培食品。它作为食品防霉剂，对人体无毒或低毒，而对微生物的繁殖能起到较强的抑制作用。

３、

医要方面：

肉桂醛是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中

外用于姊痔疮肿毒、跌打损伤、创伤肿痛。具有活血化瘀、消肿止疼、祛腐生肌之功效。如红花油、清凉油、驱风油及跌打药系列外用药。内用温中解寒、祛风除湿、补阳、温肾、祛寒、通脉、止痛。

４、农药领域：

它具有优良的毒杀作用（对蚊子），能强有效的驱赶蚊虫，并使它们产生绝育作用。添加到杀虫剂中不仅能有效杀灭蚊子，而且对人体无毒副作用。即环保而且气味芬芳。

５、

美容休闲品：

因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血、有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用。还具有安抚中岖神经。抗炎疗效也不错。